DAS JAHRESWECHSEL-MENÜ

Hausgebeizter Tandoori Lachs
und Flußkrebse in Zitronengrasvinaigrette an Blattsalaten
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Samtsuppe von gelben Linsen mit Sesam
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Tournedo vom Rinderfilet auf Cognac-Pfeffersauce
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Maronenmousse mit Salzkaramel

Vier Gänge € 44,00
3 Gang € 37,00



UNSER VEGANES MENÜ

Tabouleh mit Granatapfel

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Blätterteigtasche mit Walspilz-Kräuterfüllung,
dazu ein Kartoffel-Rosenkohlpüree

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Kokosnuss-Feigencreme
mit Caramel

€ 29,00






DAS REGIONALMENÜ

Kürbiscremesüppe mit
Apfel und Curry

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Ragout vom Wildschwein mit Kakao,
dazu Haselnussspätzle und Rotkohl

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Sanddornmousse mit Quitten-Chiliragout

€ 33,00





Gerne können Sie sich ein Menü
selbst zusammen stellen!

3 Gänge € 38,00 (Vor-, Haupt- und Nachspeise)

oder


4 Gänge € 46,00 (zwei Vorspeisen, Haupt- und Nachspeise) -



VORSPEISEN

Creme Brûlee von Parmesan und Olive
mit geschmolzenen Perlzwiebeln
€ 12,00

Consommé von Waldpilzen mit
Spinatgnocchi
€ 9,50





HAUPTSPEISEN

Barbarie Entenbrust auf
Granatapfeljus € 24,00

Rinderfilet auf Balsamico - Senfsauce
(im Menü + € 5,00) € 36,00

Original Wiener Schnitzel – für ganz Hungrige –
(im Menü + €3,00)
€ 25,00

Das „etwas” kleinere Wiener Schnitzel
€ 21,00

Gerne servieren wir Ihnen zu den Schnitzeln eine
unserer Saucen ihrer Wahl:
Pfeffer-, Champignonrahm- oder Zigeunerrahmsauce



FÜR ZWEI PERSONEN

Chateaubriand auf Balsamico-Senfsauce
(im Menü + € 10,00) € 72,00



NACHSPEISEN

Café Gourmand
mit süßen Kleinigkeiten aus der Patisserie
€ 9,00

Schokoladensoufflé mit zart schmelzendem Kern
€ 10,50

Schnitzlers „Armer Ritter”
mit Zwetschgenkompott
€ 10,50

Bourbon Vanilleeis mit Schokoladensauce
€ 9,00

Variation von Käse
mit Aprikosen-Pinienkern-Rosmarinkonfit
€ 12,00

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JUNIORMENU

BIS 12 Jahre oder ab 80 – scherz… –

VORSPEISEN

Knackige Rohkost
oder
Tagessuppe

HAUPTSPEISEN
-Zur Auswahl-

Fisch nach Tageseinkauf € 13,00

Kalbschnitzel mit Pommes frites € 13,00

Pasta mit Tomatensauce € 9,50

– Wer „aufisst“ erhält ein Vanilleeis mit Schokoladensauce –

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Alle Preise in Euro inklusive Umsatzsteuer. Zahlung mit Kreditkarte ab 150,00 Euro
Unser Bioschwein und Lamm beziehen wir vom Biometzger Burchhardt